Simona, chef e patron de i Carusi

Da una filosofia di vita nasce i Carusi, esclusivo bio relais in Val di Noto

Ispirata dalla passione per l’agricoltura del nonno, Simona Privitera, chef e patron de i Carusi, decide di fondere l’amore per la natura, la passione per il bio e una filosofia di vita che mira al benessere del corpo e della mente, con un progetto di ospitalità di alto livello.
Nasce così il bio relais in Val di Noto, i Carusi, un vero wellness retreat a poca distanza dalla cittadina barocca, dove la parola chiave è "benessere".

Questo concetto, tangibile e reale, viene declinato in molti aspetti della vacanza che vi attende qui, nel cuore della campagna siciliana: dalla piscina con acqua salata e poco cloro, alle lezioni di yoga, dalle produzioni bio acquistabili in loco e sullo shop online, alla cucina del Ristorante.
Simona mescola nei suoi piatti gli odori e i sapori di materie prime biologiche coltivate personalmente in situ, nei campi intorno alla tenuta. Le ricette rispettano ed esaltano la materia prima di qualità e raccontano una storia: quella di Simona, della sua filosofia di vita, divenuta progetto imprenditoriale nel cuore della sua terra, la Sicilia. Così nascono le diverse proposte di menu in grado di soddisfare i palati di tutti, pensate esclusivamente per accrescere il vostro benessere.
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Vacanza wellness a Noto

Ristorante biologico per pranzi di genuino benessere

Il benessere, il gusto e la genuinità sono la fonte di ispirazione per i piatti ideati e preparati da Simona.
Ricette semplici o più elaborate, ma sempre originali, realizzatte con materie prime a chilometro zero: ingredienti di primissima qualità, prodotti freschi e biologici raccolti nel campo e portati in cucina per dar vita a piatti ricchi di emozione. La cucina de i Carusi,  wellness retreat a due passi da Noto, predilige le portate a base di pesce, pescato in giornata, ingrediente principe di molti piatti della tradizione siciliana.
Vi invitiamo a scoprire la proposta del nostro Ristorante per il pranzo e per la cena. Potrete scegliere tra un menu a base di pesce e uno a base di carne. Come terza proposta, l’apprezzatissimo menu vegetariano: espressione massima del chilometro zero, esperienza culinaria indimenticabile.
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